五倍子(Galla Chinensis)，漆樹科植物鹽膚木(Rhus chinensis Mill.)、青麩楊(Rhus potaninii Maxim.)或紅麩楊(Rhus punjabensis Stew. Var.sinica(Diels)Rehd.et Wils)葉上的蟲癭，主要由五倍子蚜寄生而形成。秋季采摘，置沸水中略煮或蒸至表面呈灰色，殺死蚜蟲，取出，枯燥。其主要有效成分為五倍子鞣質，具有抗菌、抗氧化的成效。
按外形不同，分為“肚倍”和“角倍”。
近日，四川大學華西口腔學院的研究人員在對數百種中草藥進行測試后，發現五倍子(Rhus chinensis Mill.)提取物具有很強的抗細菌能力，可抑制齲齒相關細菌的產酸作用，用于預防蛀牙和牙齒礦化。因此，五倍子提取物中含有的活性成分可用于天然抗齲齒產品中。
本次研究中，研究人員對五倍子提取物中含有的多種活性成分采用液相色譜-質譜法(LC-MS)分析。首先，人們采用多種微生物生物膜模型檢測出五倍子具有強抗菌能力，其在體內還可產生可再生斑狀生物膜;其次，體外pH循環試驗檢測出五倍子具有抗牙齒礦化作用，該實驗可模擬口腔中pH周期性的變化。最后，研究人員還對水提取物成分(GEC)、乙醇提取物(eGCG)和單寧酸進行了比較。發現這三種成分中均含有高含量的總多酚，但eGCG和單寧酸在抑制牙釉質去礦化作用、酸類和生物膜形成方面更具效果。
最新的研究還顯示，五倍子提取物還具有抗病毒、抗癌癥、保肝、抗腹瀉和抗氧化活性。為了維持健康的口腔，口腔環境必須相對中立。當整個口腔環境處于較酸的環境之下，就容易滋生蛀牙或其它口腔疾病。五倍子提取物不僅可用來抑制齲齒相關細菌的產酸作用，同時還可使牙齒對酸性環境產生抵抗性。
齲病是發生在牙齒硬組織的一種慢性細菌性疾病，發病率高，分布廣，嚴重影響人類口腔及全身健康。含氟制劑的使用是目前預防齲病最常用的方法，盡管氟化物在預防和降低蛀牙方面有一定的效果，但這并不是一個完美的解決方案，還需要其它措施相輔助。此外，氟制劑的使用具有明顯的局限性，如引起氟斑牙和氟骨癥等?；诒敬窝芯垦芯?，研究人員目前正在研發新的口腔護理產品。五倍子提取物中含有豐富的單寧酸為其在預防齲齒方面提供強的應用潛力。
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