菊粉是一類天然果聚糖的混合物.果聚糖是果糖單元通過(2-1)鏈聯接而成并以葡萄糖單元終止的碳水化合物。通常商品化菊粉中果聚糖的平均聚合度為10-30，其中含有少量的低聚果糖。幾乎所有的植物中都可以發現菊粉的存在，它是除淀粉外植物的另一種能量儲存的形式。菊粉又稱為短鏈菊粉，從天然植物中提取的菊粉同時含有長鏈與短鏈。菊粉的分子式表示為GFn，其中G代表終端葡萄糖單位，F代表果糖分子，n代表果糖的單位數。我們從菊芋植物中提取并精制得到菊粉產品，聚合度從2~60多種果聚糖的混合物，是十分理想的功能性食品配料、同時也是生產低聚果糖、高果糖漿、結晶果糖等產品的良好原料。最好的菊粉來源于菊苣，在美國和歐洲備受青睞，中國天山一帶稱其為“碩參”。衛生部2009年3月25日公告：批準菊粉為新資源食品。
(原料種植基地——秦嶺)
(菊芋花)
1、控制血脂
近年來，已證明膳食纖維的功效，它能降低人和動物的血脂水平，使人和小白鼠的血清膽固醇和脂肪(甘油三酸脂)大幅降低，若日服菊粉5—10g，血清脂肪可降低20%以下。Hidaka 等人報道，50—90歲的老年病人，每日攝食8g 短鏈的膳食纖維，兩周后血液中甘油三酸脂和總膽固醇的水平降低。 Yamashita 等人給18名糖尿病人進食8g菊粉兩周，總膽固醇減少 7.9%，但HDL—膽固醇沒變。而攝食食糧的對照組，上述參數沒有變化。Brighenti 等人觀察到，12名健康年輕的男子，在每日的谷物早餐中加入9g菊粉共4周，總膽固醇減少 8.2%，甘油三酸酯則大幅降低26.5%。
許多膳食纖維通過吸收腸內脂肪，形成脂肪——纖維復合物隨糞便徘出，從而降低血脂水平。而且，菊粉在腸道末端前，自身就發酵
成短鏈脂肪酸和乳酸鹽，乳酸鹽是肝臟代謝的調節劑。短鏈脂肪酸(醋酸鹽和丙酸鹽)在血液里可作燃料，丙酸鹽抑制膽固醇的合成。2、降低血糖
菊粉是一種不會導致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在腸道的上部不會被水解成單糖，因而不會升高血糖水平和胰島素含量。最近研究表明，空腹血糖的降低是低聚果糖在結腸發酵所產生的短鏈脂肪酸的結果。
3、促進礦物質的吸收菊粉能大大提高Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cu2+、 Fe2+”等礦物質的吸收，膳食纖維在消化道能結合金屬離子。任何菊粉與礦物質復合物在發酵中均被降解，釋放出礦物質，因而使金屬離子得到有效的吸收。另外，由發酵所產生的酸降低結腸的pH值l一2個單位，使許多礦物質的溶解度/生物有效性(如磷酸鈣)大大的提高。而且，研究表明，短鏈脂肪酸，特別是丁酸鹽，能刺激結腸黏膜細胞的生長，提高腸黏膜的吸收能力。菊粉還能提高某段結腸鈣對蛋白質的結合。
4、使腸道雙歧桿菌增多研究表明，每天攝食菊粉能使結腸中的有益菌大大增多(約10倍)，減少病原菌和腐敗菌，如沙門氏菌、李斯特菌、金黃色葡萄球菌、大腸菌群等。其機理是菊粉不被消化吸收而直接進入大腸優先被雙歧桿菌利用，產生醋酸鹽和乳酸鹽，降低了大腸的PH值，從而抑制了有害菌的生長。所以，菊粉是雙歧桿菌的增殖因子。
5、防便秘及治療肥胖癥膳食纖維減少食物在胃腸的停留時間，以及增加糞便量，有效地治療便秘。其減肥作用是提高內容物的黏度，降低食物從胃進入小腸的速度，從而降低饑餓感，減少食物的攝食量。
服用菊粉的身體反應：
第一階段 潔腸期（1-3天）
腹脹、排氣增多，排便次數或數量增多，大便顏色深氣味重，常有饑餓感，腸鳴，口渴。
第二階段 雙向調節期（3-7天）
便秘或腹瀉癥狀消失，消化吸收好，糞便質軟，顏色淺，惡臭消失，排便通暢。
第三階段 益生期（7-15天）
消化功能增強，體力充沛，口苦、口臭消失，粉刺、暗瘡、色斑減少，體重減輕，高血脂、高血糖得到改善。
第四階段 健康態（30天-永遠）
腸道內有害菌減少，有益菌和雙歧桿菌的數量大量增加，堅持常年服用，可持久保持腸道微生態平衡。
服用須知：出現腹脹、排氣增多、排便次數或數量增多，大便顏色深氣味重，常有饑餓感，腸鳴，口渴均屬于正常反應。根據每個人身體情況不同，一般在3至7天癥狀減輕或消失。
服用方法：正常人每天1袋；100毫升溫水、牛奶或豆漿中加入10克菊粉，輕輕攪拌均勻，先倒水，后倒粉，邊攪邊沖，出現少量結塊屬于正?，F象，不影響產品服用效果；建議每日服用不超過15克。